Guías, calculadoras y soluciones a problemas
Aquí están todas las guías prácticas, calculadoras y páginas de problemas de DryFoodLab, ordenadas por categoría.
Deshidratadores de alimentos
- Cómo deshidratar fruta en casa: preparación, secado y conservaciónCómo deshidratar fruta en casa paso a paso: preparación, baño de limón, grosor, temperatura, pruebas de secado y acondicionamiento en tarro antes de guardarla.
- Cómo elegir un deshidratador de alimentos: guía por puntosCómo elegir un deshidratador de alimentos: bandejas, superficie, flujo de aire, temperatura para cecina, temporizador, acero o plástico, ruido y limpieza.
- Cómo hacer cecina en deshidratador de forma segura (según el USDA)Cómo hacer cecina (jerky) en deshidratador paso a paso y con seguridad: corte, marinado, calentado a 71 °C, secado a 54-60 °C según el USDA y conservación.
- La fruta deshidratada queda pegajosa: por qué pasa y cómo evitarlo¿La fruta deshidratada te sale pegajosa o blanda? Causas habituales (azúcar, poco tiempo, humedad ambiente) y cómo acondicionarla y guardarla bien.
- Mi deshidratador seca desigual: causas y soluciones¿Tu deshidratador seca unas bandejas antes que otras? Causas habituales (flujo vertical, grosor, sobrecarga) y cómo lograr un secado uniforme.
- Tiempos y temperaturas para deshidratar: tabla orientativaTabla orientativa de tiempos y temperaturas para deshidratar fruta, verdura, hierbas y cecina, qué alarga el secado y cómo saber si el alimento está seco.
Liofilizadoras domésticas
- Cómo detectar liofilizadoras falsas en Amazon: 5 señalesCómo detectar liofilizadoras falsas en Amazon: 5 señales de un deshidratador disfrazado, qué comprobar en la ficha y tabla de real frente a falsa.
- Cómo elegir una liofilizadora doméstica: guía por puntosCómo elegir una liofilizadora doméstica: trampa fría, capacidad por ciclo, bomba con o sin aceite, espacio, peso, enchufe, ruido y cómo leer la ficha.
- Cómo liofilizar en casa: fases, carga de bandejas y envasadoCómo liofilizar alimentos en casa paso a paso: congelación, secado primario y secundario, cómo cargar bandejas, qué alimentos sí y no, y envasado en mylar.
- Harvest Right en España: dónde se compra y alternativas en AmazonHarvest Right en España: por qué no está en Amazon, dónde se compra, qué alternativas reales hay en Amazon.es y qué preguntar antes de comprar.
- Mi liofilizadora no alcanza el vacío: causas y soluciones¿Tu liofilizadora no alcanza el vacío? Revisa la junta de la puerta, el aceite de la bomba, la válvula de drenaje y las fugas. Causas y soluciones.
Envasadoras al vacío
- Cómo elegir una envasadora al vacío: guía por puntosCómo elegir una envasadora al vacío: barra, campana o de mano, qué significan los kPa y los L/min, doble sellado, modo húmedo, ancho de barra y bolsas.
- Cómo envasar al vacío en casa: paso a paso y con seguridadCómo envasar al vacío en casa paso a paso: preparar la bolsa, sellar bien, envasar líquidos y qué alimentos necesitan frío para evitar el botulismo.
- Mi envasadora al vacío no hace vacío: causas y soluciones¿Tu envasadora al vacío no saca el aire? Causas habituales (bolsa lisa, junta, arrugas, líquido, cámara sucia) y cómo solucionarlo antes de reclamar.
- Mi envasadora al vacío no sella bien: causas y soluciones¿Las bolsas se abren o el sellado queda flojo? Causas habituales (humedad, resistencia sucia, tiempo de sellado, bolsa inadecuada) y cómo arreglarlo.
Comida liofilizada y de emergencia
- ¿Cuánto dura la comida liofilizada? Caducidades reales y qué la estropeaCuánto dura la comida liofilizada, la deshidratada y las raciones de emergencia: caducidades declaradas del catálogo y qué las estropea antes de tiempo.
- Mi comida liofilizada se ablanda: por qué pasa y cómo guardarla¿Tu comida liofilizada se ha ablandado o está gomosa? Por qué absorbe humedad al abrirla, cómo guardarla después y cuándo hay que desecharla.
- Reserva de emergencia de 72 horas: cuánta comida y agua necesitasReserva de emergencia de 72 horas según la recomendación de la UE: cuántas kcal y litros de agua por persona, qué comida elegir y calculadora.
Almacenamiento a largo plazo
- Cómo almacenar alimentos a largo plazo: mylar y absorbentes paso a pasoCómo almacenar alimentos a largo plazo en bolsas mylar con absorbentes de oxígeno: qué alimentos sirven, cómo sellar, etiquetar y guardar en cubos.
- Cuántos absorbentes de oxígeno necesito: fórmula del 21 % y tabla por bolsaCuántos absorbentes de oxígeno necesitas por bolsa o cubo: la fórmula del 21 %, una tabla por tamaño y tipo de alimento y una calculadora con margen.
Herramientas y otras
- Calculadora de absorbentes de oxígeno: cuántos cc necesita cada bolsaCalculadora de absorbentes de oxígeno gratuita: indica el volumen, el tipo de alimento y el margen, y descubre cuántos cc y cuántos sobres necesita cada bolsa.
- Calculadora de consumo: cuánto gasta en luz deshidratar o liofilizarCalculadora de consumo eléctrico: cuántos kWh gasta y cuánto cuesta en luz cada ciclo de tu deshidratador o liofilizadora, y cuánto al mes.
- Calculadora de reserva de emergencia: cuánta comida y agua necesitasCalculadora de reserva de comida de emergencia: indica personas y días y descubre cuántas kcal, bolsas liofilizadas, raciones y litros de agua necesitas.